乾燥食品比乾糧更好的理由

SofyDOG2017-05-06毛寶貝 好健康,主食飼料

雖然關於營養的議題一直都充滿著爭議性,但有一件應該是大部分人都會點頭同意的:

標著“完整及均衡”並使用新鮮、少量加工食材所製成的食物優於大量加工食材所製成的食物。

雖然各種飼料的每一項內含物,都會影響他的加工製成、完成品、蛋白質和脂質含量,

但每一項內含物最重要的特點皆為:他們是否提供優良蛋白質和脂肪,

及是否有被額外添加防腐劑或是防腐方式破壞的營養素。

今天我們要來探討的防腐方式就是:風乾  

 

風乾就是將水分移除,食物中含有越少水分就能維持營養素活性越長時間,

風乾可以在低溫環境完成的,但所耗費的時間會拉長也有可能會造成不必要的肉品和脂肪氧化,

大部分風乾糧食製成的溫度調控在華氏140至180度。

(食物在華氏32至140度時容易腐壞,在低於華氏30度時會結凍,在高於華氏180度時會開始被烹調煮熟。)

風乾機其實在風乾的過程中,會些微的烹煮食物,或多或少的改變肉類、水果及蔬菜的細胞結構,

但是冷凍乾燥則幾乎不會改變食物的外觀及味道。

冷凍乾燥是將食物放在低溫環境冷凍後,再使用高氣壓機器將食物中結凍的水分轉化為氣體,

雖然聽起來很工業很複雜, 但冷凍乾燥製成的食物其實比風乾更低破壞

冷凍乾燥能將食物的口味及香氣都保留,也較不會縮小或是使食物變硬。

有一些特別的食材非常不適合被冷凍乾燥EX:含有醋酸及酒精成分的食材,

但這兩樣都不常見於寵物飼料中!

 

乾燥食物的其他好處

除了幾乎是生食狀態及少量加工以外,乾燥糧食的其他好處包括:

  • 低水分的食物能在未開封的情形下有較長的保存期限,大部分風乾食物的含水量比市售乾糧還要更低,大約只有10%的含水量;越少的水分含量生物活動力就越低,代表著食物較不容易腐敗。
  • 乾燥糧食比較輕,體積也較濃縮! 對於時常帶著外出的飼主來說方便許多!
  • 當乾燥糧食加水還原後,原本就是低加工產品,濃縮的香氣又通通衝出來,對狗狗來說超級好吃!
  • 原物料來源的品質保證,大部分製作風乾糧食的廠商都目標高端市場,所以大部分都保證使用人類安全食品等級的原物料,製作飼料的工廠也大多是和人類食品安全等級不相上下的場所。

 

不同種類的乾燥糧食

如同前面所說,乾燥糧食也是有許多不同種類的,長相不同、內容物也不同,

有的有很多蔬菜水果、有的有添加藥草、有的是高含肉量、有的標榜有機….等,

大部分的乾燥食品需要加水還原,有的則可以直接餵食。

乾燥糧食與乾糧最大的區別在於脂肪和蛋白質含量

餵食前一定要仔細閱讀保證分析(Guaranteed Analysis)唷!

大部分的乾燥糧食都有非常高的營養素比重,建議的餵食量可能大幅低於普通乾糧,所以千萬不要過度餵食以免造成肥胖。

 

預算的考量

乾燥糧食的價格不會很低,大部分選擇餵食乾燥糧食的飼主可能有以下幾種狀況:

  • 經濟寬裕
  • 只有一隻狗,或是飼養小型犬(用量不大)
  • 用乾燥糧食作為訓練點心而非主餐
  • 以生食或是鮮食做為主食,乾燥糧食只是短期替代品
  • 寵物非常挑嘴或是過瘦
  • 寵物健康狀況堪憂,需要餵食乾燥糧食來維持生活品質或是生命
  • 寵物健康狀況低下,需要餵食乾燥糧食來促進進食量

 

ZiwiPeak 巔峰 紐西蘭寵物食品

    

完成品呈現肉乾片狀,標榜百分之90的高優質蛋白質來源,包含肉類及動物內臟。

含水量不像其他市售乾燥食品那麼低,,所以可以直接餵食不用加水還原,

所有的原物料包括鹿肉、羊肉、牛肉、海產及貝殼類海產…等都來自紐西蘭,且在紐西蘭的工廠製作,

全部達到AAFCO的營養素規範標準,所有的產品內容物皆清楚標示於官方網站及通路。

 

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出處: WDJ Whole Dog Journal 2014年9月號